Барбекю-ресторан Seth Troxler «Smokey Tails» осядет в Лондоне
April 1, 2016 - 1:37 PM
После временных «резиденций» в Мельбурне, Сиднее, Майами и Амстердаме, поп-ап-ресторан Сета Трокслера «Smokey Tails» станет оседлым: в этом месяце жители Восточного Лондона и гости столицы смогут наслаждаться жареным мясом от диджея на постоянной основе.
За рестораторское дело Трокслер взялся не случайно: три поколения его семьи в Мичигане готовили на гриле и составляли фирменную книгу рецептов. Именно она ляжет в основу меню ресторана, который откроется 22 апреля в Hoxton Square Bar & Kitchen. Блюда этого сезона: копченая свинина в фирменном соусе BBQ семьи Трокслеров, листовая капуста, копченые на вишневых щепках ребрышки ягненка, картофель фри «Кони-чили» и жареный цыпленок бабушки Т, пишет Fact.